Sklepowe kabanosy często mają długi skład, pełen konserwantów i wzmacniaczy smaku, dlatego domowa wersja to świetna alternatywa dla osób, które chcą jeść prościej i świadomiej. Połączenie drobiu i wieprzowiny sprawia, że kabanosy są lżejsze, ale nadal treściwe, a mieszanka papryki wędzonej, jałowca i czosnku daje im aromat jak z tradycyjnej wędzarni.

domowe kabanosy

przekąska na każdą okazję

Nie potrzebujesz profesjonalnego sprzętu, wystarczy piekarnik. A jeśli chcesz wydobyć smak domowych kabanosów jeszcze mocniej, w połowie suszenia posmaruj mięso odrobiną płynnego dymu wędzarniczego. Ten mały trik tworzy głęboką, wędzoną nutę, którą znamy z najlepszych przekąsek mięsnych — bez skomplikowanego procesu wędzenia.

Dlaczego warto zrobić domowe kabanosy?
✔️ pełna kontrola nad składem
✔️ zero konserwantów i ulepszaczy
✔️ lekkość dzięki połączeniu drobiu i wieprzowiny
✔️ aromat jak z wędzarni
✔️ świetne do lunchboxa, w podróż i na deskę wędlin

Domowa wersja naprawdę potrafi zaskoczyć — domowe kabanosy wychodzą chrupiące, elastyczne i pełne koloru, a do tego idealnie doprawione. To dokładnie ten typ przekąski, który znika szybciej, niż zdążysz je odłożyć na talerz. A gdy raz poczujesz różnicę, trudno będzie wrócić do sklepowych odpowiedników.

PS. Jeśli lubisz domowe wędliny koniecznie wypróbuj mój przepis na schab dojrzewający.

Print

DOMOWE KABANOSY

Typ dania domowa wędlina, kabanosy

Typ kuchni autorska

Słowo kluczowe domowa wędlina, kabanosy

Przygotowanie 20 min. min.

pieczenie 2 godz. godz.

Servings 0

Składniki

• 500 g mięsa mielonego z kurczaka
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 2,5 łyżeczki soli najlepiej peklowej
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/3 łyżeczki papryki chili
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego zmielonego
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 100 ml wody

Sposób przygotowania

• Połącz mięso z przyprawami, wodą i solą. Wyrabiaj masę ręką przez 5 minut, aż będzie kleista.
• Przełóż do rękawa cukierniczego lub mocnego woreczka i wyciśnij na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Formuj cienkie paski albo spiralne kształty.
• Piecz/susz w 65–70°C przez 4–5 godzin, najlepiej z termoobiegiem.
• Gdy kabanosy będą sprężyste i suche, przełóż na kratkę i wystudź.

Artykuł domowe kabanosy pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.

Kremowa konsystencja, aromat wanilii i korzennych przypraw, a do tego chrupiąca karmelowa skorupka – to połączenie, które nie ma sobie równych. W tej wersji klasyczny deser nabiera wyjątkowego charakteru dzięki dodatkowi dyni i przypraw, które sprawiają, że każdy kęs smakuje jak jesienny wieczór pod kocem.

Zamiast tradycyjnych kokilek, przygotowałam go w małych dyniach mandarynkowych – wyglądają pięknie, są w pełni jadalne i stanowią efektowną oprawę dla deseru. To prosty sposób, by w kilka minut nadać klasyce zupełnie nowy wymiar.

Dyniowy crème brûlée

słodkie działa sztuki

Do kremu dodałam puree z dyni, laskę wanilii i odrobinę przypraw korzennych – cynamon, goździki, imbir oraz gałkę muszkatołową. Dzięki nim smak staje się głęboki, otulający i idealny na chłodne dni. A karmelizowany cukier na wierzchu dodaje deserowi charakteru i przyjemnej chrupkości.

Ten dyniowy crème brûlée to doskonały pomysł na jesienny deser, który zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Sprawdzi się zarówno jako efektowne zwieńczenie kolacji, jak i słodka przyjemność do popołudniowej kawy.

Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku, dzięki któremu przygotujesz ten wyjątkowy deser w domu – delikatny, aromatyczny i pełen jesiennego uroku. Możesz także spróbować klasycznej wersji creme brulee.

Print

Dyniowy crème brûlée

Servings 0

Składniki

• 3 dynie mandarynkowe
• 300 ml kremówki
• 1 laska cynamonu goździków
• szczypta gałki muszkatołowej
• laska wanilii przekrojona i oskrobana
• 75 g cukru
• 3 żółtka
• 2 łyżki pure z dyni

DODATKOWO

• 2 łyżki brązowego cukru

Sposób przygotowania

• Z dyni odetnij wierzch z ogonkiem, wydrąż tworząc naczynko.
• Do śmietany dodaj przyprawy, biały cukier i pure z dyni. Wolno podgrzewaj do momentu aż śmietana zacznie mrugać. Przelej przez sitko.
• Żółtka utrzyj lekko trzepaczką, następnie cały czas mieszając powoli wlewaj śmietanę.
• Wlej krem do „naczynek” z dyni, wstaw do naczynia do zapiekania i wlej gorącą wodę mniej więcej do wysokości połowy dyni.
• Piecz około 2 godzin w piekarniku rozgrzanym do 140 stopni lub do momentu, aż boki deseru staną się twarde, ale środek będzie się nieco trząść. Czas pieczenia zależy od wielkości dynii i piekarnika: przetestuj i dostosuj.
• Pozwól dyniom ostygnąć w piekarniku, następnie włóż do lodówki, najlepiej na całą noc.
• TUŻ przed podaniem posyp cukrem trzcinowym i skarmelizuj palnikiem cukierniczym lub wstaw na kilka minut piekarnika pod dobrze rozgrzanego grilla.

Artykuł Dyniowy crème brûlée pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.

Jednym z moich ulubionych jesiennych rytuałów są właśnie gofry dyniowe – puszyste, złociste i aromatyczne. Idealne na leniwe weekendowe śniadanie, pod kocem, z kubkiem kawy albo gorącego kakao.

Dynia ma w sobie coś magicznego – nadaje potrawom kremową konsystencję i naturalną słodycz, dzięki czemu można ograniczyć ilość cukru w przepisie. W połączeniu z cynamonem, gałką muszkatołową i odrobiną goździków powstaje smak, który natychmiast przenosi w jesienny nastrój. A jeśli dodasz do tego syrop klonowy, jogurt kokosowy lub garść karmelizowanych orzechów – otrzymasz śniadanie, które spokojnie mogłoby trafić do menu najlepszej kawiarni.

gofry dyniowe

klasyk w jesiennej odsłonie

Gofry dyniowe to też świetny sposób na wykorzystanie resztek puree z pieczonej dyni, które często zostaje po innych daniach, zgodnie z zasadą zero waste. Można je przygotować z mąki orkiszowej, owsianej lub klasycznej pszennej – w zależności od tego, co akurat masz w kuchni. A co najlepsze? Doskonale wychodzą zarówno w tradycyjnej gofrownicy, jak i w air fryerze, jeśli wolisz wersję szybszą i mniej tłustą.

Ten przepis to ukłon w stronę jesieni – ciepły, aromatyczny i nieco nostalgiczny. Takie gofry najlepiej smakują, gdy za oknem pada deszcz, a Ty masz chwilę tylko dla siebie. Dynia, przyprawy i chrupiące brzegi gofra tworzą duet, któremu naprawdę trudno się oprzeć.

Gofry dyniowe z przyprawami korzennymi wypełnią Twój dom zapachem jesieni. To prosty przepis, który możesz zapisać, powtarzać co weekend i dowolnie modyfikować – w końcu o to chodzi w gotowaniu: żeby znaleźć swój smak jesieni.

PS: koniecznie wypróbuj też gofry z cukinii! Pokochasz ten smak na pewno.

Print

GOFRY DYNIOWE

Typ dania deser

Typ kuchni autorska

Słowo kluczowe dynia, gofry, pure z dyni

Przygotowanie 20 min. min.

Servings 0

Składniki

• 150 g pure z dyni
• 2 jajka duże
• 200 ml mleka
• 200 ml wody gazowanej
• 1 łyżka cukru
• 250 g mąki pszennej lub orkiszowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 80 g masła roztopionego i lekko przestudzonego

DODATKOWO

• syrop klonowy
• bita śmietana
• orzechy pekan

Sposób przygotowania

• Oddziel białka od żółtek. Masło rozpuść i przestudź.
• Białka ubij na sztywną pianę.
• Wszystkie składniki poza białkami wymieszaj do połączenia. Dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj.
• Piecz w dobrze nagrzanej gofrownicy. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Artykuł gofry dyniowe pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.

Wszystko zaczyna się w Bari  – stolicy regionu i  mieście, które dla wielu staje się pierwszym przystankiem na trasie po Apulii. Tu trafiliśmy po raz pierwszy z biurem Itaka i od kilku lat wracamy. Bari, jak każde duże miasto ma wiele twarzy. O eleganckich sklepów i restauracji, po proste bary i portowe knajpki. Do tego imponujące zabytki i niezwykły klimat południa. 

Moja ulubiona dzielnica Stare Miasto, Bari Vecchia, to plątanina wąskich uliczek, gdzie można odnieść wrażenie, że czas się zatrzymał. To tu można zobaczyć starsze kobiety siedzące przy stołach na zewnątrz domów, z wprawą i dumą lepiące orecchiette – makaron w kształcie małych uszek. Bez pośpiechu, z naturalną gracją, ignorując tych, którzy te sielskie sceny chcą uwiecznić na zdjęciach. Orecchiette to symbol Bari, a przygotowany con cime di rapa – z gorzkawą rzepą, czosnkiem i oliwą – to pierwsze prawdziwe kulinarne odkrycie. Drugie to słynna  focaccia barese, pełna słodkich od słońca pomidorów i oliwek. 

Bari to jednak tylko wstęp to tego co Apulii piękne i pyszne. Jeśli ruszysz na południe, wzdłuż wybrzeża po niespełna godzinie dotrzesz do miasteczka jak z pocztówki. Polignano a Mare to bielone kamienice zawieszone nad klifami, z których rozciąga się widok na bezkresne błękity Adriatyku. Tu smak owoców morza nabiera innego wymiaru. W rodzinnych restauracjach ukrytych  w zaułkach starego miasta spróbujesz prostego spaghetti z małżami i krewetkami. Bez zbędnych dodatków, z lekką nutą czosnku i pietruszki. Owoce morza są tu tak świeże, że każda porcja smakuje jak kawałek morza. Ale prawdziwym rytuałem Polignano jest crudo – owoce morza serwowane na surowo. Małże, krewetki, a nawet jeżowce, podawane tylko z odrobiną cytryny, odsłaniają całą prawdę o darach Posejdona. 

Na deser kolejna z nadmorskich perełek – Monopoli. I jedne z najlepszych lodów jakie jadłam. Warto spróbować tych o smaku opuncji figowej. Słodkie, ale nieprzesadnie, zaskakująco odświeżające.

Apulia to jednak nie tylko adriatyckie perełki. To ciągnące się po horyzont gaje oliwne. Kiedy skręcamy w głąb lądu, zmienia się krajobraz i klimat kuchni. Alberobello to zupełnie inna Apulia. Tu królują trulli – charakterystyczne, stożkowe domki z kamienia. Wyglądają jak z bajki. Kuchnia tutaj pachnie grillowanym mięsem, ziołami, świeżym chlebem. Bombette – małe zawijasy z mięsa nadziewane serem i przyprawami – to lokalna specjalność. Serwowane z pieczonymi ziemniakami i lampką czerwonego wina smakują jak niedzielny obiad u włoskiej nonny.

Podróż kończy się w Materze – mieście wykutym w skale. Choć leży już poza Apulią, w sąsiedniej Basilicacie, nie sposób jej pominąć. Matera urzeka ciszą, światłem odbijającym się od jasnych kamieni, historią zapisaną w murach. Kuchnia jest tu skromniejsza, ale nie mniej pełna smaku. W jaskiniowej trattorii próbujemy crapiaty – zupy ze strączków i zbóż, gotowanej przez wiele godzin. Do tego gruby, chrupiący chleb i kilka plasterków lokalnego sera. Wszystko proste, ale głęboko sycące – jak sama Matera.

Wracając do Bari, zatrzymujemy się jeszcze na lokalnym targu, by zabrać ze sobą choć trochę tych smaków: oliwę z Ostuni, suszone pomidory, ser, butelkę Primitivo. Bo Apulię można przywieźć do domu – w walizce i w sercu.

Artykuł Apulia od kuchni pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.

Idealny upominek na ślub i rocznicę

Najczęściej patera na ciasto pojawia się jako prezent ślubny. Młoda para, rozpoczynając wspólne życie, z pewnością doceni taki upominek. Jest on praktyczny, a jednocześnie wywołujący uśmiech podczas każdej rodzinnej uroczystości. Personalizowana patera z grawerem, na przykład z imionami nowożeńców i datą ślubu, stanie się pamiątką na lata i ozdobą każdego stołu.

To także strzał w dziesiątkę na rocznicę ślubu. Wspólne chwile najlepiej smakują przy kawałku ulubionego ciasta, a patera z dedykacją podkreśli wyjątkowość tej okazji. Możesz wybrać model z grawerem, który będzie przypominał o wspólnie spędzonych latach.

Prezent dla mamy, babci i nie tylko

Nie zapominajmy o mamie czy babci, czyli królowych domowych wypieków. Patera z napisem „Kuchnia Mamy” lub „Kocham moją Babcię” to wyraz wdzięczności za wszystkie słodkie chwile, które nam podarowały. Taki prezent z pewnością wzruszy i sprawi, że każda kawałek ciasta będzie smakował jeszcze lepiej.

Patera na ciasto sprawdzi się również jako prezent na urodziny, imieniny, parapetówkę czy Dzień Matki. Uniwersalność tego upominku polega na tym, że pasuje zarówno do osób, które kochają piec, jak i do tych, które po prostu cenią piękne przedmioty w domu. Wybierając paterę z grawerem, możesz dodać zabawny cytat, dedykację lub imię. Dzięki temu prezent staje się osobisty i niepowtarzalny.

Patera na ciasto – prezent, który łączy pokolenia

Patera na ciasto to prezent, który zawsze robi wrażenie. Jest praktyczny, stylowy i daje ogromne pole do personalizacji. Sprawdzi się dla młodej pary, rodziców, babci, przyjaciółki czy każdego, kto lubi celebrować chwile przy słodkim deserze. To upominek, który nie tylko zdobi stół, ale i łączy ludzi przy wspólnych smakach i wspomnieniach.

Artykuł Patera na ciasto jako pomysł na prezent – kiedy i komu ją podarować? pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.

Rozsmakowałam się w mazurkach. Choć nic na to nie wskazywało, bo te którymi mnie częstowano zdecydowanie nie przypadły mi do gustu. Po prostu kajmak to nie moja bajka. Więc ten klasyczny, kajmakowy zdecydowanie omijam.

Zakochałam się dzięki mazurkowi z adwokatem. To połaczenie okazało się genialne. A potem poszło. Mazurek figowy, różany i wiele innych. Wszystkie znajdziecie na blogu. Ale to mazurek pistacjowy okazał się ulubionym mazurkiem mojej rodziny i bez niego po prostu nie ma świąt Wielkiej Nocy.

mazurek pistacjowy

SŁODKA STRONA ŚWIĄT

Pistacje wdarły sie na kulinarną scenę i nie chcą oddać palmy pierszeństwa. Są modne, to fakt. Ale czy nie są pyszne? Zwłaszcza jeśli połaczysz je z malinami i ultra kruchym ciastem. Potem wystarczy ozdobić i świateczne ciasto gotowe.

Bo mazurki, więc i mazurek pistacjowy to ciasta proste. Kruchy spód, pyszny krem i kontrastujacy, lekko kwaśny akcent. Wystarczy puścić wode fantazji by święta były pyszne

Print

MAZUREK PISTACJOWY

Servings 8 osób

Składniki

KURUCHE CIASTO

• 175 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 20 g cukru pudru
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 żółtko

KREM PISTACJOWY

• 100 g białej czekolady
• 100 g pasty pistacjowej
• 100 g śmietany kremówki
• 50 g obranych i posiekanych pistacji

DODATKOWO

• 5 łyżek malinowej lub wiśniowej
• płatki migdałów i posiekane pistacje Bakalland do dekoracji

Sposób przygotowania

KURUCHE CIASTO

• Mąkę, cukier puder i cukier z wanilią przesiej na blat. Dodaj masło i szybko posiekaj do momentu uzyskania drobnej kruszonki. Dodaj żółto i śmietanę i szybko zagnieć. Uformuj z ciasta kulę i owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na co najmniej godzinę.
•  Z papieru do pieczenia wytnij jajo . Z ciasta odetnij 1/10. Pozostałą część rozwałkuj w kształt jajka. Przyłóż wycięte z papieru jajo i dotnij ciasto do odpowiedniego kształtu. Odwróć ciasto tak, by papier znalazł się na dnie.
•  Z pozostałego ciasta uformuj wałeczek. Brzeg jaja z ciasta posmaruj białkiem jaja. Przyklej wałek z ciasta.
• Piecz 15-18 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni do zarumienienia.

KREM PISTACJOWY

•  Śmietankę podgrzej do granicy wrzenia, dodaj pokruszoną czekoladę i odstaw na 5 minut. Dodaj krem pistacjowy i dokładnie wymieszaj.

MAZUREK

• Na kruchym cieście rozsmaruj konfiturę i wyrównaj. Na konfiturę wylej krem pistacjowy i wyrównaj.
• Udekoruj mazurka posiekanymi płatkami migdałów.
  

Artykuł mazurek pistacjowy pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.

Catering z dostawą do domu: zobacz, dlaczego warto dać mu szansę!

Nie ulega wątpliwości, że jest to idealna propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie komfort, wygodę i zdrowie. Wyobraź sobie, że wracasz do domu po długim dniu pracy, a pod drzwiami czeka na ciebie zestaw gotowych, pysznych i zdrowych posiłków. Nie musisz już martwić się o to, co zjesz, ani spędzać czasu na zakupach i przygotowywaniu dań. Wszystko masz podane jak na tacy, a raczej – jak w pudełku!

Największą zaletą cateringu dietetycznego jest to, że menu układane jest przez doświadczonych dietetyków. Masz więc pewność, że każdy posiłek będzie w pełni zbilansowany, dostarczy organizmowi wszystkich potrzebnych składników i zapewni odpowiednią ilość energii na cały dzień.

Koniec z liczeniem kalorii, sprawdzaniem składu produktów czy głowieniem się nad tym, co ugotować. Czy catering dietetyczny się opłaca? Zdecydowanie tak – zarówno w ujęciu cenowym, jak i pod kątem oszczędności czasu i korzyści dla Twojego zdrowia.

Co więcej, diety pudełkowe oferują ogromną różnorodność dań. Zazwyczaj możesz wybierać spośród kilkunastu propozycji, inspirowanych kuchniami z różnych stron świata. W menu znajdziesz zarówno lekkie sałatki, jak i sycące dania obiadowe, pożywne śniadania i smaczne przekąski – w taki sposób działa na przykład catering dietetyczny od: https://wygodnadieta.pl

Smaczny i zdrowy catering dietetyczny – świetna opcja także dla osób z wykluczeniami!

Catering dietetyczny to doskonałe rozwiązanie nie tylko dla osób zdrowych, ale także tych, które muszą stosować specjalną dietę ze względu na nietolerancje pokarmowe, alergie czy choroby. W ofercie tych najlepszych firm cateringowych, jak Wygodna Dieta, znajdziesz diety:

• bezglutenowe,
• bezlaktozowe,
• wegańskie,
• wegetariańskie.

Dzięki temu osoby z wykluczeniami pokarmowymi nie muszą już martwić się o to, czy w posiłku nie kryje się jakiś szkodliwy czy wręcz niebezpieczny dla nich składnik.

Co ważne, dania w dietach pudełkowych są nie tylko zdrowe, ale też niezwykle smaczne. Do ich przygotowania używane są świeże, wysokiej jakości produkty, a szefowie kuchni dbają o to, by każdy posiłek był ucztą dla podniebienia. Wiele osób obawia się, że dieta pudełkowa będzie monotonna i nieapetyczna – nic bardziej mylnego! Codzienne menu zaskakuje różnorodnością smaków i pomysłowością dań.

Czy catering dietetyczny opłaci się wziąć dla pracowników w firmie?

Coraz więcej pracodawców dostrzega korzyści płynące z zapewnienia swoim pracownikom zdrowych, zbilansowanych posiłków. Czy catering dietetyczny można wrzucić w koszty prowadzenia działalności? Jak najbardziej, o ile jest to benefit dla pracowników zatrudnionych na umowę o pracę.

Inwestycja w zdrowe odżywianie załogi to inwestycja w dobre samopoczucie, energię i efektywność zespołu. Pracownicy, którzy jedzą regularnie wartościowe posiłki, rzadziej chorują, są bardziej skoncentrowani i zmotywowani do pracy. Firma, która dba o zdrowie swoich ludzi, buduje też pozytywny wizerunek i zyskuje lojalność zespołu.

Artykuł Catering dietetyczny – smaczne i zbilansowane posiłki dostarczone prosto pod twoje drzwi pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.

Ciasto z jabłkami to zawsze dobry pomysł. Ale nie zawsze mam czas i siły, żeby przygotować klasyczną szarlotkę. Wtedy ratuje mnie przepis na szybką tartę z jabłkami i ginem. I nie raz udało mi się jej wyjątkowym smakiem oczarować niespodziewanych gości. Zwłaszcza tych, którzy jak brytyjska Królowa Matka złożony smak ginu lubią bardziej od innych.

szybka tarta z jabłkami i ginem

deser dla zabieganych

Gin to alkohol, który ma wiele twarzy więc warto próbować różnych marek. Taką możliwość daje portal WinnicaLidla.pl. Na portalu znalazłam nie tylko szeroki wybór, ale zaskoczyła mnie łatwość dokonania rezerwacji. Wybrany trunek jeszcze tego samego dnia odebrałam w sklepie. A przy okazji poznałam kilka nowych receptur na drinki na bazie ginu.

Jabłka i gin to świetny duet, bo pasują do nich wszelkie korzenne i roślinne aromaty. Tarta z jabłkami i ginem najlepiej smakuje na ciepło i tak jak szarlotka- z gałką lodów.

Print

TARTA Z JABŁAKMI I GINEM

Typ dania ciasto, deser, na słodko, szybki deser, szybkie ciasto, tarta

Typ kuchni autorska

Słowo kluczowe ciasto francuskie, ciasto z jabłkami, gin, jabłka

Przygotowanie 20 min. min.

pieczenie 30 min. min.

Servings 6

Calories 285kcal

Składniki

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 150 g cukru
• 125 ml ginu
• 1 łyżeczka nasion jałowca
• 50 g masła
• 5 jabłek średnich

Sposób przygotowania

• Piekarnik rozgrzej do 180°C. Jabłka obierz, przekrój na połówki i wydrąż gniazda nasienne. Masło pokrój w kosteczki. Przygotuj patelnię, którą można wkładać do piekarnika o średnicy 24-26 cm.
• Z ciasta francuskiego wytnij okrąg o średnicy patelni, której będziesz używać.
• Na patelnię wsyp cukier, owoce jałowca i wlej gin. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj 4-5 minut do momentu, aż cukier się rozpuści i zacznie karmelizować.
• Na karmelu, ułóż przygotowane jabłka środkiem do góry. Smaż kolejne 3-5 minut aż owoce się zezłocą. Dodaj kostki masła umieszczając je równomiernie miedzy jabłkami. Poczekaj aż się rozpuści i zdejmij patelnię z ognia.
• Na przygotowanych jabłkach połóż okrąg z ciasta francuskiego i za pomocą silikonowej szpatułki ostrożnie zawiń brzegi.
• Piecz przez 30 minut lub do uzyskania złotego i chrupiącego koloru ciasta.
• Gdy ciasto delikatnie przestygnie na patelni ułóż talerz do serwowania i ostrożnie odwróć tak, by dół ciasta stał się jego wierzchem. Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi lub śmietanowymi.
  

Uwagi

Współpraca reklamowa z Lidl Polska.

Wartości odżywcze

Kalorie: 285kcal | Węglowodany: 46g | Białko: 0.5g | Tłuszcze: 7g | Tłuszcze nasycone: 4g | Tłuszcze wielonienasycone: 0.3g | Tłuszcze jednonienasycone: 2g | Tłuszcze trans: 0.3g | Cholesterol: 18mg | Sód: 56mg | Potas: 165mg | Błonnik: 4g | Cukier: 41g | Witamina A: 290IU | Witamina C: 7mg | Wapń: 11mg | Żelazo: 0.2mg

Artykuł szybka tarta z jabłkami i ginem pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.

Do dobrego samopoczucia potrzebuję ruchu. Tak mam, od zawsze. Dziś wiem, że dorośli nie zauważyli, ze jestem dziewczynką z ADHD i, ze jako dorosła muszę dać jej trochę przestrzeni. Wiec zabieram ją na spacery i na rower. To czysta radość i nawyk, który doskonale buduje odporność. Ruch to podstawa jeśli chcemy zachować formę nie tylko na jesień, ale na lata. Podobnie jak solidna dawka snu.

Równie ważne jest tankowanie, bez tego nie ruszy nawet ferrari. W diecie, która wspiera odporność nie może zabraknąć błonnika, minerałów i witaminy C. Dlatego na mojej liście jesiennych przysmaków nie może zabraknąć cytrusów i kiszonek. Za tymi ostatnimi niestety nie przepada moja rodzina ale i na to jest sposób. Suplemetacja.

Co warto uzupełniać? Po pierwsze witaminę C, której nie da się przedawkować. A pięknie wzmacnia siły obronne obronne organizmu. Witamina C lek świetnie się wchłania i nie należy do drogich. Ważne, by kupować ją w sprawdzonej aptece. Podobnie z witamina D, której brakuje nam przez cały rok.

Jaki jest mój ulubiony przepis na odporność? Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych receptur

syrop z imbiru

---

Daje kopa naszej odporności a jeśli wirusom uda się pokonać nasz organizm walczy z nimi do upadłego. Syrop z imbiru.

Cudowny lek w czasie przeziębienia i jeszcze lepszy sposób by przeziębieniom zapobiegać. Robi się błyskawicznie i równie błyskawicznie stawia na nogi.

syrop z imbiru

sałatka z buraków z pomarańczą

---

Gdy słodycz pieczonych buraków spotyka się na jednym talerzu aromatem cytrusów to musi wyjść z tego coś pysznego. I zdrowego w dodatku.

Właśnie taka jest sałatka z buraków i pomarańczy, której pazura dodaje feta i listki młodego szpinaku.To moja wersja słynnego carpaccio z buraków.

sałatka z buraków i pomarańczy

zakwas z buraków

---

Dla urody. I dla zdrowia. Zakwas z buraków to napój orkiestra. Odmładza, walczy z rakiem i wzmacnia odporność. W dodatku jest tani jak… barszcz a składniki znajdziecie w każdym sklepie.

Butelkę gotowego zakwasu zawsze zostawiam ukrytą w lodówce. Świetnie leczy skutki “syndromu dnia następnego i hucznego świętowania Nowego Roku. A jeśli 1 stycznia spisujecie noworoczne postanowienia to warto do nich dopisać pół szklaneczki zakwasu z buraków. Codziennie. Albo chociaż w sezonie infekcji i przeziębień.

przepis na zakwas z buraków

Pierwszy akapit…

Artykuł przepis na odporność pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.

Przepis przeczytałam dawno temu w jednym z anglojęzycznych blogów, które pochłaniałam nałogowo mieszkając w Anglii. Autorka, Sue Moran nazywa go staromodnym dlatego szukałam korzeni tego przepisu w kuchni anglosaskiej. A kulinarne śledztwo wykazało, że dżem z pomidorów robią i w Grecji i w Portugalii. Ale ten od Sue okazał się bezkonkurencyjny.

Idealnie pasuje do serów więc sprawdzi się jako przekąska. Dobrze komponuje się z wędlinami i mięsami z grilla. Z krakersami tworzy duet nie tylko smaczny, ale pysznie chrupiący. Szukasz oryginalnego dodatku do burgerów? Dżem z pomidorów to dodatek idealny. A co najważniejsze – przygotowanie to po prostu pestka.

dżem z pomidorów

oryginalny dodatek do serów i wędlin

Podstawa tego przepisu to oczywiście pomidory. Możesz użyć czerwonych dojrzałych pomidorów malinowych, mięsistych pomidorów śliwkowych a nawet zielonych pomidorów. Wszystkie dadzą nieco inny, ale równie pyszny efekt.

Czego będziesz potrzebować?

• POMIDORY – najchętniej używam polnych pomidorów malinowych, bo mają niewiele pestek i są mięsiste. Najważniejsze, żeby były dojrzałe i słodkie.
• CUKIER – ten najzwyklejszy biały sprawdza się najlepiej, ale eksperymentowałam też z trzcinowym muscavado i miodem. Ale pamiętaj, ze słodziwa trzeba sporo.
• OCET – nadaje dżemowi głęboki smak, więc go nie pomijaj. Możesz użyć octu jabłkowego albo octu z czerwonego wina.
• PŁATKI CHILI – nadają dżemowi pikanterii
• SOS WORCESTERSHIRE – to mnóstwo umami i głębia smaku. Jeśli nie masz go w spiżarce użyj sosu sojowego ale ilość zmniejsz o połowę.

Dżem z pomidorów możesz przechowywać z lodówce. Duża ilość cukru świetnie go konserwuje wiec wytrzyma w chłodzie 3-4 tygodnie. A jeśli chcesz go przechowywać dłużej to polecam pasteryzację.

PS. Jeszcze zdążysz uzupełnić spiżarnię o rewelacyjny dżem brzoskwiniowy. Przepis jest tutaj.

Print

DŻEM Z POMIDORÓW

Typ dania konfitury, przekąska, przetwory

Typ kuchni amerykańska

Słowo kluczowe chutney, dżem, pomidory, przekąska

Servings 0

Składniki

• 1 kg dojrzałych pomidorów
• 500 g cukru
• 100 ml octu jabłkowego
• 1/2 łyżeczki płatków papryki
• 50 ml sosu Worchestershire

Sposób przygotowania

• Pokrój pomidory w małą kostkę i przełóż do garnka o grubym, nieprzywierającym dnie.
  
• Dodaj cukier, ocet, płatki chili i sos Worcestershire. Wymieszaj.
• Gotuj na średnim ogniu często mieszając aż dżem zacznie gęstnieć. Gotuj do momentu aż będzie miał konsystencję gęstej marmolady.
• Gorący dżem przełóż do słoiczków i dokładnie zakręć. Jeśli ma trafić do spiżarni musisz dżem zapasteryzować. Zakręcone słoiki umieść w garnku wyłożonym bawełnianą ściereczką. Zalej wodą do ¾ wysokości i zacznij podgrzewać. Gdy woda się zagotuje zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 15 minut. Gorące słoiki ostrożnie wyjmij z garnka i odstaw na blat wieczkiem do dołu. Gdy ostygną przenieś w chłodne i ciemne miejsce.
  

Uwagi

Uwaga: aby przetestować domowe dżemy i sprawdzić, czy osiągnęły „punkt żelowania”, włóż mały talerz do zamrażarki, a gdy uznasz, że dżem jest gotowy, weź niewielką ilość i połóż go na talerzu. Włóż go ponownie do zamrażarki na minutę lub dwie, a następnie sprawdź palcem… jeśli dżem zmarszczy się i będzie sprawiał wrażenie „żelowanego”, to znaczy, że jest gotowy.

Artykuł dżem z pomidorów pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.