Z dyni odetnij wierzch z ogonkiem, wydrąż tworząc naczynko.
Do śmietany dodaj przyprawy, biały cukier i pure z dyni. Wolno podgrzewaj do momentu aż śmietana zacznie mrugać. Przelej przez sitko.
Żółtka utrzyj lekko trzepaczką, następnie cały czas mieszając powoli wlewaj śmietanę.
Wlej krem do „naczynek” z dyni, wstaw do naczynia do zapiekania i wlej gorącą wodę mniej więcej do wysokości połowy dyni.
Piecz około 2 godzin w piekarniku rozgrzanym do 140 stopni lub do momentu, aż boki deseru staną się twarde, ale środek będzie się nieco trząść. Czas pieczenia zależy od wielkości dynii i piekarnika: przetestuj i dostosuj.
Pozwól dyniom ostygnąć w piekarniku, następnie włóż do lodówki, najlepiej na całą noc.
TUŻ przed podaniem posyp cukrem trzcinowym i skarmelizuj palnikiem cukierniczym lub wstaw na kilka minut piekarnika pod dobrze rozgrzanego grilla.
