MAZUREK PISTACJOWY
Składniki
KURUCHE CIASTO
- 175 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 20 g cukru pudru
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 1 żółtko
KREM PISTACJOWY
- 100 g białej czekolady
- 100 g pasty pistacjowej
- 100 g śmietany kremówki
- 50 g obranych i posiekanych pistacji
DODATKOWO
- 5 łyżek malinowej lub wiśniowej
- płatki migdałów i posiekane pistacje Bakalland do dekoracji
Sposób przygotowania
KURUCHE CIASTO
- Mąkę, cukier puder i cukier z wanilią przesiej na blat. Dodaj masło i szybko posiekaj do momentu uzyskania drobnej kruszonki. Dodaj żółto i śmietanę i szybko zagnieć. Uformuj z ciasta kulę i owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na co najmniej godzinę.
- Z papieru do pieczenia wytnij jajo . Z ciasta odetnij 1/10. Pozostałą część rozwałkuj w kształt jajka. Przyłóż wycięte z papieru jajo i dotnij ciasto do odpowiedniego kształtu. Odwróć ciasto tak, by papier znalazł się na dnie.
- Z pozostałego ciasta uformuj wałeczek. Brzeg jaja z ciasta posmaruj białkiem jaja. Przyklej wałek z ciasta.
- Piecz 15-18 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni do zarumienienia.
KREM PISTACJOWY
- Śmietankę podgrzej do granicy wrzenia, dodaj pokruszoną czekoladę i odstaw na 5 minut. Dodaj krem pistacjowy i dokładnie wymieszaj.
MAZUREK
- Na kruchym cieście rozsmaruj konfiturę i wyrównaj. Na konfiturę wylej krem pistacjowy i wyrównaj.
- Udekoruj mazurka posiekanymi płatkami migdałów.
