zupa z czerwonej cebuli (carabaccia)
Słyną z niej paryskie restauracje a Francuzi uważają za potrawę narodową. I od lat doprowadzają tym do pasji mieszkańców Toskanii. Bo to dzięki nim trafiła na francuskie stoły. Toskańska zupa z czerwonej cebuli różni się od francuskiej – jest lekko słodka, lekko kwaśna, korzenna i pikantna. I niezwykle pyszna. Podobno …

