Bez grama mięsa, ale w kategorii “smak” spokojnie deklasuje rozpustne, mięsne wypieki. Błogosławieni, którzy spróbowali i uwierzyli, bo gdy kończy się jednak upieczona blaszka pędzą na targ po kolejną torbę cukinii i zamykają się w kuchni. I słusznie, bo cukinia to warzywo bardziej niż uniwersalne a pasztet z cukinii zachwyci …
Bez panierki, bez smażenia ale nie mniej chrupiąca niż paluszki rybne. I o wiele, wiele zdrowsza. Mój pomysł na szybki obiad czyli halibut z pistacjami. Ryba jest delikatna i maślana, pistacje chrupkie i słonawe. Ryby uwielbiamy. Wszyscy. Na dobre i jeszcze lepsze. W chrupiącej panierce – wiadomo, najlepsze. Ale szybko …
Kwintesencja jesieni. Kiedy na straganach pojawiają się pierwsze węgierki, biegnę do domu i szybko zagniatam kruche ciasto. Migdałowa tarta ze śliwkami łączy przeciwieństwa – chrupiące ciasto, delikatny krem i jędrne śliwki. Taką tartę jadłam tylko raz. Pamiętam jesień i mamę, która jak wiele innych matek, ciotek, babć i dziewczyn zachłysnęła …
