Botwinka. Królowa letnich obiadów. Świeża, chrupiąca i obłędnie kolorowa. Gdy nasycę się już chłodnikiem we wszystkich odsłonach do gry wkracza ryż. Risotto z botwinką smakuje latem, ryż rozpływa się na języku a podniebienie krzyczy: jeszcze! Bardzo włoskie i bardzo polskie. Włoski jest ryż i technika gotowania, polska – botwinka oczywiście. …
Sezon na szparagi zawsze jest za krótki. Ale od czego mamy słoiki? Marynowane szparagi to doskonały sposób by cieszyć się szparagami nawet w środku zimy. Ostatnie zielone szparagi jeszcze można dostać na targach albo w sklepach. To najlepszy moment, by kilka pęczków zmienić w pyszne przetwory. Domowa produkcja przetworów nigdy …
Delikatna, śmietankowa mgiełka, pełna czekoladowej słodyczy i do tego truskawkowy sos z twistem. Panna cotta z białą czekoladą zaskoczy Was trzy razy. Raz – lekkością i muślinowym smakiem czekolady. Dwa: łatwością wykonania. Trzy – truskawkowym sosem z rozmarynem i chili. To jest bardzo prosty deser. Wdarł się do polskich domów …
Szparagi i łosoś – duet doskonały. W towarzystwie sera, delikatnego, śmietankowego nadzienia, i koperku dosłownie eksplodują przyjemnością. Tarta ze szparagami i wędzonym łososiem czyli jak rozpieścić podniebienie w kilku prostych krokach. Jak one się lubią… Te szparagi i łosoś. Zielone warzywo dodaje łososiowi świeżości, uzupełnia lekką goryczką. A łosoś otula …
