Czekolada do kwadratu. Delikatne, lekkie ciastko z rozkosznie płynnym środkiem. Francuzi nazywają go fondant, Amerykanie – lava cake, serwują restauracje na całym świecie. Bo to przepis genialny i do powtórzenia w każdej kuchni. To nie jest deser, to instytucja. O to, kto wymyślił ten deser od lat toczą się spory. …
Makaron jest dobry na wszystko. Na szybki obiad, na elegancką kolację, na lunch do pracy. A jeśli to makaron z olejem chili to sprawdzi się i na śniadanie. Zwłaszcza z usmażonym na chrupko jajkiem. Pikantny, głęboki w smaku a od kucharza wymaga jedynie umiejętności krojenia i mieszania. Czy znam kogoś, …
Wygląda jak ryż ale z ryżem wspólnego ma niewiele. Bo to makaron. I to jedna z jego pysznych i bardzo uniwersalnych wersji. Świetna do zup, jednogarnkowych obiadów i nie tylko. Sałatka makaronowa z orzo to prawdziwa bomba. Grecy nazywają go kirtharaki, Włosi – orzo. Greckie “ziarenka” są zwykle nieco dłuższe …
Mają wiele twarzy: klasyczne z konfiturą z róży, mini, w sam raz na jeden kęs czy uwielbiane przez Amerykanów oponki. Łączy je jedno – uwodzący smak. Właśnie takie są pączki hiszpańskie, nasz ulubiony karnawałowych przysmak. Lekkie jak chmurka, delikatne i puszyste. Otoczone lekko chrupiącą skórką i słodkim lukrem. Pączki hiszpańskie. …
