Cofnij
–+ servings
zupa z czerwonej kapusty 3

ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY

Porcja dla4 osób
Przygotowanie 10 min.
Czas gotowania 20 min.

Składniki

  • główka czerwonej kapusty mała
  • 2 ziemniaki średnie
  • 1 cebula mała
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka masła klarowanego lub oleju
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 szklanka soku jabłkowego
  • sól, świeżo mielony pieprz

DO PODANIA

  • śmietana
  • orzechy włoskie
  • świeże zioła koperek, pietruszka

Sposób przygotowania

  • Cebulę pokrój w piórka, czosnek przeciśnij przez praskę. Kapustę poszatkuj, ziemniaki pokrój w kostkę.
  • Cebulę zeszklij na maśle klarowanym, pod koniec czosnku dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę. Dodaj kapustę i smaż mieszając 5-7 minut.
  • Do kapusty wlej bulion i sok jabłkowy. Zagotuj i wrzuć ziemniaki. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 20-25 minut.
  • Zdejmij z ognia i dokładnie zblenduj ręcznym blenderem. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj ze śmietaną, orzechami i świeżymi ziołami.
    zupa z czerwonej kapusty 2
Typ dania: przystawka, zupa
Typ kuchni: autorska
Słowo kluczowe: czerwona kapusta, zupa, zupa krem, zupa z czerwonej kapusty