TIRAMISU Z ZIELONĄ HERBATĄ
Składniki
KREM
- 250 g serka mascarpone
- 3 żółtka
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki herbaty matcha
- 2 łyżki tłustego mleka lekko podgrzanego
PONCZ DO NASĄCZENIA BISZKOPTÓW
- 2 łyżki likieru cointreau
- 4 łyżki mocnego naparu z zielonej herbaty
- 1 łyżka soku z limonki
DODATKOWO
- miękkie biszkopty, tzw. języczki
Sposób przygotowania
- Zieloną herbatę, cointreau i sok z limonki wymieszaj tworząc poncz.
- Zieloną herbatę matcha wymieszaj z mlekiem na gładką masę.
- Serek mascarpone ubij mikserem. Powinien mieć konsystencję gęstego majonezu bez grudek. Żółtka utrzyj w cukrem na puszystą, białą pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj utarty serek mascarpone.
- Do kremu dodaj herbatę matcha wymieszaną z mlekiem.
- W czterech naczynkach ( ja używam grubych, ciężkich szklanek lub ramekinów ) ułóż warstwę nasączonych ponczem biszkoptów. Następnie warstwę kremu i kolejną warstwę biszkoptów. Na wierzchu ułóż ostatnią warstwe kremu.
- Deser opósz herbata matcha. Schłódź w lodówce, najlepiej całą noc.