Ugotowany ryż podziel na porcje za pomocą łyżki lub łyżki do lodów, ułóż na talerzu i przykryj folią. Folię spożywczą pokrój na kawałki.
Kawałek foli ułóż na blacie lub desce do krojenia. Na środku ułóż dodatki w plasterkach: łososia, plasterki awokado, ogórka, glony nori. Paski i plastry powinny na siebie nachodzić, mogą się też krzyżować. Każda porcja może mieć inne dodatki, wtedy sushi wygląda najbardziej efektownie.
Dłonie zwilż wodą. Odmierzoną porcję ryżu uformuj w mały placek. Na środku ułóż małą łyżeczkę tatara z łososia, pasty z tuńczyka, pieczonego łososia, serka philadephia lub posiekanego awokado. Uformuj kulkę tak, by ryż dokładnie oblepił nadzienie.
Kulkę ryżu z nadzieniem ułóż na przygotowanych dodatkach. Zbierz końce folii i zawiń ciasno formując kulkę. Temari odwiń z folii tuż przed podaniem.
Podawaj z sosem sojowym, wasabi i marynowanym imbirem.
