Mąkę i cukier puder przesiej na blat. Dodaj pokrojone w kostkę masło i szybko posiekaj nożem na drobną kruszonkę. Dodaj jajko roztrzepane z wodą. Szybko zagnieć gładkie ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
Formę do tarty delikatnie wysmaruj masłem. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty. Na cieście ułóż koło z papieru do pieczenia i obciąż suchą fasolą lub ceramicznymi kulkami do pieczenia.
Piecz 10 minut w temperaturze 200 stopni. Usuń obciążenie i papier i piecz kolejne 8-10 minut lub do zarumienienia ciasta. Wyjmij z piekarnika i porządnie wystudź.
Czekolady rozpuść w metalowej misce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodę ( kąpiel wodna ). Wystudź. Śmietanę ubij z cukrem pudrem na gładką, sztywną pianę.
Do ostudzonej czekolady dodaj dwie łyżki bitej śmietany. Delikatnie wymieszaj. Dodaj kolejne dwie łyżki i znów wymieszaj. Powtarzaj ten proces do momentu całkowitego wymieszania czekolady ze śmietaną.
Ostudzony spód do tarty posmaruj masłem orzechowym. Na warstwę masła delikatnie delikatnie wyłóż mus czekoladowy. Włóż do lodówki, najlepiej na całą noc.
