TARTA Z JABŁKAMI I SŁONYM KARMELEM
Składniki
- 4 jabłka średnie
- 350 ml syropu słony karmel
KRUCHE CIASTO
- 250 g mąki pszennej
- 35 g cukru pudru
- 140 g masła zimnego
- 1 jajko małe
- 1 łyżka zimnej wody
Sposób przygotowania
- Mąkę i cukier puder przesiej na blat. Dodaj pokrojone w kostkę masło i szybko posiekaj nożem na drobną kruszonkę. Dodaj jajko roztrzepane z wodą. Szybko zagnieć gładkie ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 45 minut.
- Formę do tarty delikatnie wysmaruj masłem. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty. Na cieście ułóż koło z papieru do pieczenia i obciąż suchą fasolą lub ceramicznymi kulkami do pieczenia.
- Piecz 10 minut w temperaturze 200 stopni. Usuń obciążenie i papier i piecz kolejne 8-10 minut lub do zarumienienia ciasta. Wyjmij z piekarnika i porządnie wystudź.
- Jabłka przekrój na pół i usuń gniazdo nasienne. Używając ostrego i cienkiego noża pokrój jabłka w plasterki. Przełóż do miski odpowiedniej do podgrzewania rzeczy w mikrofalówce. Włóż do mikrofalówki i podgrzewaj około minuty na najwyższej mocy, tak by jabłka lekko zmiękły. Ostudź.
- Na dno upieczonego spodu do na tartę wylej 5 łyżek sosu karmelowego. Przygotuj różyczki z jabłek: mały plasterek zwiń w ciasny cylinder a następnie wokół niego owiń kolejne 3-4 plasterki. Włóż różyczkę do tarty pokrytej karmelem - sos pomoże utrzymać jabłka w miejscu. Kontynuuj, aż tarta zostanie całkowicie zakryta.
- Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz dodatkowe 20-25 minut. Wyjmij z piekarnika i skrop pozostałym sosem z solonego karmelu. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej z kulką lodów waniliowych.
