TAMARYNDOWY BAKŁAŻAN
Składniki
TAMARYNDOWY BAKŁAŻAN
- 2 duże bakłażany
- 4 łyżeczki pasty z tamaryndowca
- 4 łyżeczki oleju sezamowego
- 4 łyżeczki jasnego sosu sojowego
- sezam do posypania
CZARNY RYŻ Z FETĄ
- 200 g czarnego ryżu
- 100 g pokruszonej fety
- 2 łyżki pokrojonego szczypiorku
- 2 łyżki sosu sojowego
- sok z 1/2 limonki
- 1 łyżka posiekanego imbiru
- 1 łyżeczka cukru
Sposób przygotowania
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Bakłażany ostrożnie natnij na krzyż, tak, by nie uszkodzić skórki.
- W małej misce połącz pastę z tamaryndowca, sos sojowy i olej sezamowy. Dobrze wymieszaj. Posmaruj sosem bakłażany wciskając go w nacięcia.
- Ułóż na blasze do pieczenia, posyp sezamem. Piecz około 30 minut lub do momentu aż miąższ zmięknie.
CZARNY RYŻ Z FETĄ
- Ryż opłucz pod bieżącą wodą. Przełóż do garnka i zalej wodą. Gotuj około 35 minut aż ryż zmięknie. Odcedź.
- Gdy ryż się gotuje przygotuj sos. Wymieszaj sos sojowy, limonkę, imbir i cukier.
- W dużej misce wymieszaj czarny ryż, dressing, szczypiorek i fetę. Rozłóż na talerze. Na ryżu połóż upieczonego bakłażana.