SERNIK DYNIOWY
Składniki
CIASTECZKOWY SPÓD
- 80 g orzechów pekan
- 125 g herbatników
- 80 g masła, roztopionego
MASA SEROWA
- 650 g twarogu tłustego lub półtłustego zmielonego trzykrotnie
- 400 g mleka skondensowanego
- 400 g pure z dyni
- 3 jajka duże
- 4 łyżki syropu klonowego
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
DODATKOWO
- posiekane orzechy pekan
- bita śmietana opcjonalnie
Sposób przygotowania
CIASTECZKOWY SPÓD
- Ciastka, orzechy i roztopione masło zmiksuj w malakserze do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
- Masą ciasteczkową wyłóż tortownicę o średnicy 23 centymetrów. Wyrównaj. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni i piecz około 10-12 minut aż spód lekko się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i wystudź.
MASA SEROWA
- Wszystkie składniki masy serowej umieść w misce i wymieszaj mikserem ale tylko do połączenia. Staraj się zbytnio nie napowietrzyć masy.
SERNIK
- W piekarniku umieść naczynie żaroodporne z wrzącą wodą. Masę serową przelej na podpieczony spód. Wstaw do naparowanego piekarnika rozgrzanego do 160 stopni i piecz przez około 75 minut. Wyłącz piekarnik i zostaw w nim sernik do ostygnięcia. Ostygnięty sernik wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc.
- Schłodzony sernik udekoruj posiekanymi orzechami pekan i/lub bitą śmietaną.
