SERNIK CYNAMONOWY
Składniki
PIERNIKOWY SPÓD
- 160 g pierników
- 30 g stopionego masła
MASA SEROWA
- 750 g tłustego twarogu zmielonego trzykrotnie
- 250 ml śmietany kremówki
- 3/4 drobnego cukru do wypieków
- 3 jajka
- 2 żółtka
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka cynamonu płaska
Sposób przygotowania
PIERNIKOWY SPÓD
- Pierniki pokrusz lub zmiel w malakserze. Dodaj stopione masło i dokładnie wymieszaj.
- Spód tortownicy o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na papier wysyp ciasteczka. Wyrównaj, dokładnie ugnieć, na przykład za pomocą szklanki o grubym dnie.
- Włóż do lodówki na 20-30 minut.
SERNIK
- W misce lub misie robota kuchennego umieść wszystkie składniki masy serowej. Zmiksuj, ale tylko do połączenia składników.
- Masę serową wylej na schłodzony spód i wyrównaj.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 150 stopni. Na dnie postaw ceramiczne naczynie z wrzątkiem. Piecz około 70 minut. Sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu.
- Wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i wystudź sernik. Gdy wystygnie owiń filia i wstaw do lodówki na 12 godzin.
