SAŁATKA NICEJSKA ZE SZPARAGAMI
Składniki
SAŁATKA
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 2 jajka
- 100 g sałaty lodowej lub miksu sałat
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 200 g młodych ziemniaków
- 2 łyżki czarnych oliwek
- 1 puszka tuńczyka
DRESSING
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka posiekanej trybuli lub natki pietruszki
- pieprz, sól
Sposób przygotowania
- Ziemniaki oczyść, ugotuj, ostudź i pokrój na ćwiartki,. Jajka ugotuj na twardo, tuńczyka odcedzić i odstaw.
- Szparagi oczyść i zblanszuj we wrzątku przez 3-4 minuty, następnie włóż do lodowatej wody by je zahartować a gdy wystygną - osusz.
- Na dużym talerzu ułóż sałatę, na niej ułóż szparagi, pomidorki, ziemniaki, jajka, oliwki i tuńczyka.
- Wszystkie składniki dressingu włóż do nie dużego słoika, zamknij szczelnie pokrywką i energicznie potrząsaj, aż sos dobrze się wymiesza.
- Polej dressingiem sałatkę i natychmiast podawaj
Uwagi
Jeśli chcesz dodatkowo podkręcić smak sałatki ćwiartki młodych ziemniaków możesz obsmażyć na masełku.