ROLADKI ZE SZPARAGAMI
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 8 plastrów boczku wędzonego
- 2 łyżeczki ostrej musztardy
- 2 łyżki masła roztopionego
- 125 g mozarelli opcjonalnie
- sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Piersi z kurczaka przetnij na pół tworząc 4 kotlety. Rozbij je delikatnie tłuczkiem do mięsa, każdy posól, popieprz i posmaruj musztardą. Na każdym kotlecie połóż 2 plastry boczku wędzonego i - jeśli używasz - plasterki mozzarelli.
- Szparagi złam oddzielając zdrewniałą część łodygi. Jeśli szparagi są grube zblanszuj je prze 3-4 minuty we wrzątku a następnie włóż do bardzo zimnej wody, odsącz i osusz.
- Podziel szparagi między 4 kotlety - na każdy powinno przypaść 3-5 szparagów w zależneości od tego czy są cieniutkie czy grube.
- Zwiń pierś z kurczaka wokół szparagów tak, by stworzyć roladki. Zepnij mięso wykałaczkami.
- GRILL:Spryskaj roladki oliwą lub olejem. Piecz na grillu na ruszcie ustawionym na średniej wysokości do momentu często obracając aż ładnie się zarumienią. Na moim grillu trwa to zwykle około 20 minut. PIEKARNIK:Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym, każdą posmaruj roztopionym masłem. Piecz około 35 minut aż ładnie się zarumienią.
