ROLADA DYNIOWA
Składniki
CIASTO
- 3 jajka duże
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- 180 g pure z
dyni - 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do piecznie
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
- szczypta soli
KREM
- 180 g serka typu philadelphia
- 60 g masła miękkiego
- 2/3 szklanki cukru pudru
- ekstrakt z wanilii lub z pomarańczy
Sposób przygotowania
CIASTO
- Cukier, jajka i pure z dyni wymieszaj za pomocą rózgi kuchennej. W osobnej misce wymieszaj suche składniki i przesiej do do mokrych. Wymieszaj tylko do połączenia składników.
- Prostokątną blachę o wymiarach mniej więcej 30x40 cm posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto i wyrównaj.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 8-12 minut. Sprawdź czy ciasto jest przepieczone za pomocą wykałaczki tak zwaną metodą suchego patyczka. Uważaj jednak, by nie przesuszyć ciasta.
- Przygotuj lnianą ściereczkę: rozłóż ją i oprósz cukrem pudrem. Upieczone, ciepłe ciasto przełóż na ściereczkę wierzchem do góry. Zwiń ciasto wzdłuż krótszego boku i odstaw do wystygnięcia.
KREM
- Masło utrzyj z cukrem i ekstraktem. Gdy masa będzie jednolita, cały czas ucierając partiami dodawaj serek. miksuj do momentu uzyskania jednolitego kremu
ROLADA
- Wystudzone ciasto rozwiń. Posmaruj równo kremem zostawiając centymetr przy jednym z z krótszych brzegów. Zwiń ciasto i włóż do lodówki na około 3 godziny. Wyjmij z lodówki na 30 minut przed podaniem.