PUSZYSTA CHAŁKA
Składniki
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 250 ml ciepłego mleka
- 70 g cukru
- 60 g masła
- 20 g 7 g suszonych drożdży
- ekstrakt waniliowy
- 1 jajko do posmarowania chałki
KRUSZONKA
- 50 g mąki pszennej
- 40 g masła
- 30 g cukru
Sposób przygotowania
- Mąkę przesiej do dużej miski. Wsyp drożdże, cukier i wymieszaj. Masło rozpuść i wystudź. Mleko lekko podgrzej.
- Mokre składniki dodaj do suchych i wymieszaj drewnianą łyżką. Gdy składniki się połączą wyrabiaj ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym z hakiem przez co najmniej 10 minut. Z ciasta uformuj kulę, włóż do sporej miski i odstaw do wyrastania na 1,5-2 godziny.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na blat. Krótko wyrób, by pozbyć się gazu. Podziel na 3 części i uformuj z nich długie walce/nitki/sznurki. Złącz końce nitek ciasta i spleć je w warkocz. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 30-40 minut.
- Składniki kruszonki rozetrzyj w palcach do uzyskania drobnych grudek. Wyrośnięte chałki posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
- Piecz około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni.
Uwagi
zamiast kruszonki możecie posypać makiem albo sezamem