PASZTET Z CUKINII
Składniki
- 1 kg cukinii
- 1 marchewka ( 150 g )
- 5 jajek
- 1 duża cebula cukrowa
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki zmielonych płatków owsianych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki ziaren czarnuszki
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Cukinię zetrzyj na tarce do warzyw na grubych oczkach. Posól, dokładnie wymieszaj. Odstaw na 30-40 minut. Dokładnie odciśnij na sitku by pozbyć się możliwie dużo soku.
- Do odciśniętej cukini dodaj startą na tarce marchew, posiekaną drobno cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj jajka, zmielone płatki owsiane, przyprawy, oliwę i dokładnie wyrób ręką.
- Formę do keksu dokładnie wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Wlej masę cukiniową i wyrównaj. Piecz około 75 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.