MIGDAŁOWA TARTA ZE ŚLIWKAMI

Porcja dla8 osób

Przygotowanie 30

Czas gotowania 10

Całkowity czas 40

Kruche ciasto migdałowe :
NA SZYBKO
Mąkę, migdały, cukier puder i jajko wymieszaj w malakserze. Stopniowo dodawaj pokrojone w kostkę masło. Mieszaj jedynie do połaczenia składników. Wyjmij z malaksera na oprószony mąką blat. Szybko zagnieć rękoma.
DLA CIERPLIWYCH
Na blat przesiej mąkę, dodaj zmielone migdały i cukier puder. Dodaj masło, posiekaj szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodaj roztrzepane jajko i szybko zagnieć rękoma.
Z ciasta uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30-60min.
Formę do tarty posmaruj masłem i oprósz mąką pszenną. Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3 mm i wyłóż nim formę (ja wyklejam formę rękoma). Włóż ponownie do lodówki na mniej więcej 30 minut.
Piekarnik nagrzej do 220ºC. Obniż temperaturę do 200ºC, wstaw ciasto i podpiecz przez około 15 minut lub do lekkiego zarumienienia.
KREM MIGDAŁOWY
Przesiej mąkę do miski i wymieszaj z migdałami. Masło utrzyj, aż osiągnie konsystencję majonezu. Cały czas ucierając po łyżce dodawaj cukier puder. Ubijaj do momentu uzyskania puszystej masy.
Dodaj migdały wymieszane z mąką. Miksuj do dobrego połączenia, około minuty. Dodaj jajko i dokładnie zmiksuj.
Wylej krem na przestudzony spód. W kremie poukładaj ćwiartki śliwek.
Piecz przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Podawaj tartę po kompletnym wystudzeniu.