ŁOSOŚ W CIEŚCIE FRANCUSKIM
Składniki
- 500 g filetu z łososia
- 300 g ciasta francuskiego opakowanie
- 200 g świeżego szpinaku
- 100 g serka kremowego z ziołami
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- sól, pieprz cytrynowy
- czarnuszka
Sposób przygotowania
- Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Czosnek drobniutko posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Z filetu z łososia zdejmij skórę i podziel na 4 równe kawałki. Posól rybę i posyp pieprzem cytrynowym.
- Na patelni roztop masło, dodaj czosnek i smaż przez minutę. Dodaj liście szpinaku i smaż do momentu aż szpinak zwiędnie i nabierze intensywnie zielonego koloru a woda odparuje. Zdejmij z ognia, odstaw i wystudź. Wystudzony szpinak wymieszaj z serkiem.
- Ciasto francuskie rozwiń i podziel na 4 części. Na środek ciasta równomiernie nałóż szpinak a na szpinaku ułóż łososia. Zawiń rybę w ciasto a następnie odwróć każdą porcję w ten sposób, by szpinak znalazł się na górze.
- Wierzch ciasta natnij ostrym nożem. Każdą porcję posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp czarnuszką.
- Wstaw porcje ryby do dobrze nagrzanego piekarnika. Piecz 40 minut do momentu aż ciasto ładnie się zarumieni. Podawaj w towarzystwie chrupiącej surówki.