KREM Z SELARA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ
Składniki
- 700 g selera obranego i pokrojonego
- 300 g selera naciowego
- 200 g ziemniaków
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka tymianku
- 2-3 liście laurowe
- 500 ml bulionu warzywnego
- 500 ml tłustego mleka
- 100 ml śmietany 30%
- sól, świeżo zmielony pieprz
DODATKI
- 20 g białej czekolady
- 40 g orzechów laskowych
Sposób przygotowania
- Białą czekoladę zetrzyj na tarce na wiórki. Orzechy laskowe przekrój na połówki i upraż na suchej patelni. Ostudź.
- Cebulę pokrój w sporą kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę. W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę, wsyp tymianek i wrzuć liście laurowe. Lekko posól. Smaż na niedużym ogniu aż cebula zmięknie i stanie się lśniąca. Dorzuć czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Do garnka dorzuć seler, seler naciowy i pokrojone ziemniaki. Dobrze wymieszaj. Wlej bulion i mleko. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj około 30 minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Wyjmij z garnka liście laurowe. Dokładnie zmiksuj zupę blenderem. Wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj posypane startą białą czekoladą i prażonymi orzechami laskowymi.
