JAJKA PO SZKOCKU
Składniki
- 6 jajek średnich
- 500 g białej kiełbasy surowej
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
DO SMAŻENIA
- 50 g mąki pszennej
- 100 g bułki tartej
- 1 jajko roztrzepane
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Wodę zagotuj i włóż do niej 6 jajka. Gotuj dokładnie 6 minut i 30 sekund. W czasie, gdy jajka się gotują naszykuj miskę z zimną wodą i wrzuć do niej kostki lodu. Po upływie czasu gotowania jajka jak najszybciej przenieś do zimnej wody i wystudź. Po ostudzeniu obierz ze skorupek.
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Cejsjusza.
- Białą kiełbasę wyjmij z osłonek. Wymieszaj z jednym jajkiem, bułką tartą, musztardą i szczypiorkiem. Wyrabiaj ręką aż masa stanie się jednolita i sprężysta. Podziel ją na 6 równych części.
- Spłaszcz porcję nadzienia z białej kiełbasy w okrąg i umieść jajko na środku. Owiń każde jajko masa mięsną. Uważaj, by nie naciskać zbyt mocno.
- Jajka obtocz w mące, następnie w jajku i bułce tartej. Ułóż na talerzu i wstaw do lodówki na 30 minut by się dobrze schłodziły.
- Olej rozgrzej do 160 stopni. Smaż jajka do momentu aż staną się rumiane. Odsącz na papierowym ręczniku, ułóż na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika na 10 minut.
- Podawaj natychmiast, gdy żółtka są jeszcze rzadkie z sosem chrzanowym lub ketchupem.
