Wodę zagotuj i włóż do niej 6 jajka. Gotuj dokładnie 6 minut i 30 sekund. W czasie, gdy jajka się gotują naszykuj miskę z zimną wodą i wrzuć do niej kostki lodu. Po upływie czasu gotowania jajka jak najszybciej przenieś do zimnej wody i wystudź. Po ostudzeniu obierz ze skorupek.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Cejsjusza.
Białą kiełbasę wyjmij z osłonek. Wymieszaj z jednym jajkiem, bułką tartą, musztardą i szczypiorkiem. Wyrabiaj ręką aż masa stanie się jednolita i sprężysta. Podziel ją na 6 równych części.
Spłaszcz porcję nadzienia z białej kiełbasy w okrąg i umieść jajko na środku. Owiń każde jajko masa mięsną. Uważaj, by nie naciskać zbyt mocno.
Jajka obtocz w mące, następnie w jajku i bułce tartej. Ułóż na talerzu i wstaw do lodówki na 30 minut by się dobrze schłodziły.
Olej rozgrzej do 160 stopni. Smaż jajka do momentu aż staną się rumiane. Odsącz na papierowym ręczniku, ułóż na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika na 10 minut.
Podawaj natychmiast, gdy żółtka są jeszcze rzadkie z sosem chrzanowym lub ketchupem.
