JAJKA FASZEROWANE MUSEM Z SZYNKI
Składniki
- 6 jajek
- 100 g szynki lub polędwicy sopockiej
- 1,5 łyżki majonezu
- 1 łyżka chrzanu ostrego
- sól, świeżo mielony pieprz
ZALEWA
- 3 buraki średnie
- 1,5 litra wody
DODATKOWO
- 3 plastry wędzonego boczku
- szczypiorek
Sposób przygotowania
- Buraki obierz, pokrój w kostkę. Zalej woda i gotuj około 30 minut aż woda zabarwi się na głęboki buraczkowy kolor. Odcedź płyn i dodaj do niego łyżkę octu.
- Na suchej patelni ułóż plastry boczku i zacznij podgrzewać. Smaż do momentu aż staną się chrupiące przewracając na druga stronę w połowie smażenia. Odsącz na papierowym ręczniku.
- Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupki. Zalej sokiem z burka i odstaw na 2 godziny.
- Zabarwione i osuszone jajka przekrój na połówki i wyjmij żółtka.
- Żółtka, pokrojoną w kostkę szynkę, chrzan i majonez zmiksuj na gładką masę. głębokim talerzu. Za pomocą rękawa cukierniczego wypełnij musem połówki białek.
- Jajka ozdób kawałkami usmażonego boczku i szczypiorkiem.