HUMMUS Z BOBU
Składniki
- 450 g bobu
- 3 łyżki oliwy
- 1 cytryna
- 1/2 pęczka koperku
- 1/4 łyżeczki płatków chili
- sól, pieprz
DODATKOWO
- kilka gałązek koperku
Sposób przygotowania
- Wyciśnij sok z cytryny. Koperek drobno posiekaj. Bób wrzuć do wody i gotuj 7-9 w zależności od wielkości ziaren minut w osolonej wodzie z kilkoma łodyżkami koperku.
- W czasie, gdy bób się gotuje przygotuj miskę z zimną wodą i lodem. Odcedź bób i wrzuć do zimnej wody. Wystudzony bób odcedź i obierz z skórek. Odłóż 3 łyżki obranych ziaren.
- Bób, koperek, oliwę i sok z cytryny włóż do malaksera i zmiksuj na gładką pastę. Jeśli pasta będzie zbyt gęsta możesz dodać kilka łyżek wody.
- Odłożony bób rozgnieć widelcem i dodaj do hummusu. Dopraw solą i dodaj płatki chili. Dokładnie wymieszaj.
- Podawaj polane oliwą z chlebkami pita.
