GNOCCHI ZAPIEKANE
Składniki
- 250 g gnocchi
- 50 g wędzonego boczku albo guanciale
- 1/2 cebuli
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 125 g mozzarelli
- 50 g startego peccorino lub parmezanu
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz
- świeża bazylia
Sposób przygotowania
- Boczek pokrój w kostkę, cebulę w piórka, czosnek w plasterki. Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
- Na patelni, którą można wstawić do piekarnika (najlepiej żeliwnej) rozgrzej oliwę a następnie dodaj boczek i smaż do zarumienienia.
- Dodaj cebulę i smaż przez 1-2 minuty. Dodaj czosnek i smaż kolejną minutę.
- Do podsmażonych składników dodaj pomidory. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Dopraw solą i pieprzem, dodaj peccorino a następnie gnocchi i wymieszaj. Gotuj przez kolejne 5-7 minut.
- Zdejmij z ognia, rozłóż na gnocchi kawałki mozzarelli i wstaw do piekarnika. Piecz około 15-20 minut do momentu aż ser się zarumieni. Podawaj posypane posiekaną bazylią.
