DORSZ W SOSIE KOKOSOWYM
Składniki
- 600 g dorsza ( 4 kawałki po 150 g )
- 100 g cebuli ( jedna średnia sztuka )
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 150 ml mleczka kokosowego
- 100 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka oleju kokosowego
- sól,
- świeża kolendra
Sposób przygotowania
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Cebulę pokrój w piórka, czosnek przeciśnij przez praskę. Dorsza oprósz solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Dodaj cebulę i smaż 2 minuty często mieszając. Cebula ma się zeszklić ale nie zbrązowieć. Dodaj czosnek i smaż kolejną minutę. Posyp cebulę i czosnek przyprawą curry. Smaż kolejną minutę cały czas mieszając.
- Do cebuli i czosnku wlej bulion i mleczko kokosowe. Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj około 10 minut aż sos zgęstnieje.
- Rybę ułóż w naczyniu do zapiekania. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 8 minut. Polej gotowym sosem kokosowym i piecz kolejne 5 minut.
- Podawaj z ryżem posypane posiekaną kolendrą.
