CYTRYNOWY CHLEBEK Z CUKINII Z MAKIEM
Składniki
- 2 jajka
- 110 g oleju roślinnego
- 1 cytryna
- 250 g cukru
- 1 I 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 315 g mąki uniwersalnej
- 3 łyżki maku
- 400 g cukinii startej na grubych oczkach
LUKIER
- 80 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
Sposób przygotowania
- Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Formę keksówkę wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Cukinie zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Cytrynę wyszoruj. Skórkę zetrzyj na tarce o małych oczkach i odstaw. Z cytryny wyciśnij sok.
- W dużej misce wymieszaj jajka, olej, skórkę z cytryny, sok z cytryny i cukier, aż dobrze się połączą.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Suche składniki dodawaj partiami do mokrych. Mieszaj tylko do połączenia. Dodaj cukinię, mak i wymieszaj.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz przez około 65 -70 minut, aż wyrośnie, na wierzchu zarumieni się, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie sucha. Wyjmij z piekarnika i pozwól chlebowi ostygnąć w foremce przez około 10 minut. Potem wyjmij z formy i wystudź na kratce.
LUKIER CYTRYNOWY
- Cukier puder wsyp do małej miseczki, Stopniowo dodawaj sok z cytryny cały czas mieszając. W razie potrzeby dodaj więcej soku lub dodaj cukru, tak, by glazura była lejąca ale pozostała biała. Wylej na wystudzony chlebek i odstaw by lukier stwardniał.
