BOCZNIAKI NA GRZANCE
Składniki
- 250 g boczniaków
- 100 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 jaja
- 2 kromki chleba na zakwasie
- sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Dodaj cebulę i smaż 3-4 minuty mieszając aż cebula zacznie błyszczeć. Dodaj czosnek i smaż mieszając kolejną minutę.
- Cebulę pokrój w piórka, czosnek przeciśnij przez praskę. Boczniaki oczyść, odetnij twarde fragmenty a potem pokrój na paski wzdłuż blaszek.
- Dodaj boczniaki, posól i wymieszaj z cebulą. Smaż kolejne 12 minut - przez 7 minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i smaż boczniaki aż staną się chrupiące a z patelni odparuje cała woda.
- W czasie, kiedy grzyby się smażą zrób tosty z chleba i na osobnej patelni na łyżce masła usmaż 2 jajka.
- Usmażone boczniaki połóż na opieczonym chlebie i oprósz świeżo mielonym pieprzem. Na grzybach połóż jajko sadzone. Podawaj jak najszybciej, póki wszystkie składniki są ciepłe.
