Wodę, mleko i masło włóż do rondla, podgrzewaj aż masło się rozpuści następnie doprowadź do wrzenia. Dodaj mąkę, energicznie mieszając gotuj jeszcze 2-3 minuty. Odstaw na 5 minut.
Do lekko przestudzonej masy dodaj alkohol, jajko i zmiksuj. Powtórz to ze wszystkim jajkami - dodawaj je po jednym za każdym razem dokładnie miksując. Masa powinna być gładka, bez grudek. Przełóż ją do rękawa cukierniczego z metalową końcówką.
Przygotuj kwadraty z papieru do pieczenia o boku 10 centymetrów. Gotowe ciasto wyciskaj na kształt donatów.
Okej rozgrzej do temperatury 180 stopni. Gniazdka wkładaj do oleju po jednym, tak, by ciasto zanurzyło się w oleju. Papier wyciągnij po chwili, gdy ciasto się zetnie. Gdy pączki są zarumienione odwróć każdy i dosmaż.
Gorące gniazdka przełóż na papierowy ręcznik, by odciekły z tłuszczu. Polej lukrem przygotowanym z cukru pudru, soku z cytryny i gorącej wody.
