Łosoś to nie jest trudny przeciwnik. Świetnie znosi pieczenie, smażenie i gotowanie i jeśli tylko traktujemy go dobrze zwykle udaje się znakomicie. No chyba, że nie wyjmiesz go z piekarnika na czas, albo będziesz uparcie i długo smażyć. Wtedy zamiast pysznej ryby dostaniesz suchy wiór.

Łosoś w cieście francuskim na szczęście nie grozi kulinarną wpadką. Ciasto świetnie zatrzymuje wilgoć a dodatek kremowego szpinaku dodatkowo zabezpiecza rybę przed wyschnięciem. Efekt? Danie, które wygląda i smakuje jak z najlepszej restauracji. I świetnie sprawdzi się na uroczystym obiedzie jak i w czasie świąt.

łosoś w cieście francuskim

pyszny sposób na rybę

Łosoś w cieście francuskim nie wymaga nadprzyrodzonych umiejętności kulinarnych. Szpinak smażymy z czosnkiem, studzimy i mieszamy z serkiem ziołowym. Na cieście układamy porcję szpinaku, porcję ryby i zawijamy. Tak przygotowane danie wystarczy upiec. Proste, prawda?

Łososia w cieście francuskim możesz przygotować na 2 sposoby: kawałek ryby upiec w całości lub podzielić go na porcje. Zwykle wybieram tę druga opcję i serwuję ja w restauracji na efektownie udekorowanym talerzu. Filet upieczony w całości jest równie pyszny, ale podczas krojenia i porcjowania ciasto francuskie bywa kłopotliwe.

Print

ŁOSOŚ W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Typ dania danie główne, kolacja, na obiad, obiad, ryby, uroczysta kolacja

Typ kuchni fusion

Słowo kluczowe ciasto francuskie, łosoś, łosoś w cieście, ryby

Przygotowanie 20 min. min.

pieczenie 40 min. min.

Servings 4 osób

Calories 706kcal

Składniki

• 500 g filetu z łososia
• 300 g ciasta francuskiego opakowanie
• 200 g świeżego szpinaku
• 100 g serka kremowego z ziołami
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 jajko
• sól, pieprz cytrynowy
• czarnuszka

Sposób przygotowania

• Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Czosnek drobniutko posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Z filetu z łososia zdejmij skórę i podziel na 4 równe kawałki. Posól rybę i posyp pieprzem cytrynowym.
• Na patelni roztop masło, dodaj czosnek i smaż przez minutę. Dodaj liście szpinaku i smaż do momentu aż szpinak zwiędnie i nabierze intensywnie zielonego koloru a woda odparuje. Zdejmij z ognia, odstaw i wystudź. Wystudzony szpinak wymieszaj z serkiem.
• Ciasto francuskie rozwiń i podziel na 4 części. Na środek ciasta równomiernie nałóż szpinak a na szpinaku ułóż łososia. Zawiń rybę w ciasto a następnie odwróć każdą porcję w ten sposób, by szpinak znalazł się na górze.
• Wierzch ciasta natnij ostrym nożem. Każdą porcję posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp czarnuszką.
• Wstaw porcje ryby do dobrze nagrzanego piekarnika. Piecz 40 minut do momentu aż ciasto ładnie się zarumieni. Podawaj w towarzystwie chrupiącej surówki.

Wartości odżywcze

Kalorie: 706kcal | Węglowodany: 37g | Białko: 35g | Tłuszcze: 46g | Tłuszcze nasycone: 14g | Tłuszcze wielonienasycone: 7g | Tłuszcze jednonienasycone: 20g | Tłuszcze trans: 0.1g | Cholesterol: 133mg | Sód: 435mg | Potas: 955mg | Błonnik: 2g | Cukier: 2g | Witamina A: 5124IU | Witamina C: 14mg | Wapń: 110mg | Żelazo: 4mg

Artykuł łosoś w cieście francuskim pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.