W polskich sklepach pojawiają się we wrześniu i październiku, ale w ogóle nie kojarzą się z jesienią. Przynajmniej mi. Bo figi to lato i wakacje zamknięte w drobnych owocach. Jeszcze kilka lat temu można było ich skosztować jedynie podczas wakacji we Francji, we Włoszech, w Hiszpanii czy w Grecji. Dziś bez trudu znajdziecie je nawet w dyskontach. I warto to wykorzystać.

Figi, oprócz tego, że obłędnie smakują miodem należą do jednych ze zdrowszych owoców. Choć słodkie i dość kaloryczne to kopalnia witamin i związków mineralnych. Lekarze kochają je za wysoką zawartość wapni, który wzmacnia kości a dietetycy – za błonnik, który w naszym organizmie działa jak miotełka. I wspomaga odchudzanie. Dlatego sałatka z figami i szynką to ie tylko pyszna, ale i naprawdę zdrowa.

Zarówno świeże, jak i suszone figi pełne są wartościowych składników odżywczych. Przede wszystkim zawierają witaminy A, B, C i K oraz składniki mineralne, takie jak wapń, potas, magnez, kwas foliowy, fosfor czy żelazo. Figi są źródłem pektyn i błonnika pokarmowego.

figi – królowe jesiennych sałatek

Są słodkie, dlatego w sałatkach czy wytrawnych wypiekach potrzebują kontrastujących smaków. Świetnie sprawdzają się długo dojrzewające wędliny: szynka parmeńska, szwarcdzwaldzka czy hiszpańska serrano. W krajach południa figi po prostu zawija się w cieniutkie plastry szynki i serwuje. Ja rwę wędlinę na mniejsze kawałki i wieńczę nimi sałatkę z figami.

Drugim sprawdzonym towarzyszem fig są sery. Powinny jednak mieć zdecydowany smak, jak sery kozie, których używam przygotowując moją ukochaną szybką tartę. Dobrze smakują z fetą, serami pleśniowymi albo dobrej jakości goudą.

Moja sałatka z figami i szynką to prawdziwa rozpusta bo znajdziecie w niej i ser i szynkę. prawdziwy raj dla łasuchów. Do tego mieszanka sałat z rukolą w roli głównej, orzechy włoskie, odrobinka, naprawdę odrobinka cebuli i pieprz., który świetnie podkreśla smak fig. Na koniec muśniecie dressingiem i uczta gotowa.

Print

SAŁATKA Z FIGAMI I SZYNKĄ

Typ dania przekąska, przystawka, sałatka

Typ kuchni autorska

Słowo kluczowe figi, sałatka, sałatka z figami, szynka parmeńska

Przygotowanie 15 min. min.

Servings 2 osób

Składniki

• 4 garście mieszanki sałat
• 2 figi
• 60 g sera Lazur lub innego z niebieską pleśnią
• 4 plastry szynki parmeńskiej
• 1/2 małej czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

DRESSING

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu z białego wina
• 1 łyżka miodu
• szczypta soli

Sposób przygotowania

• Wszystkie składniki dressingu włóż do niewielkiego słoika, zakręć i potrząsaj energicznie aż do połączenia składników.
• Figi pokrój w plasterki, cebulę pokrój w piórka, ser rozgnieć widelcem na drobne kawałeczki a szynkę podziel na mniejsze kawałki.
• Mieszankę sałat rozłóż na średnim półmisku. na sałacie ułóż figi, posyp piórkami cebuli, okruszkami sera a następnie ułóż na sałatce kawałki szynki.
• Skrop wszystko dressingiem. Podawaj natychmiast z kawałkami podpieczonej bagietki.
  

Artykuł sałatka z figami i szynką pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.