To przepis na sytuacje awaryjne. Bardziej wyrafinowany od zwykłego spaghetti z gotowym sosem ze słoika. Ale równie prosty. Dzięki temu w 20 minut postawisz na stole nie tylko pyszny ale i zdrowy obiad. I się nie narobisz.

Orzo to jeden z najbardziej niedocenianych rodzajów makaronu. Kształtem przypomina ziarenka ryżu i jest równie uniwersalny. Świetnie sprawdza się jako dodatek do obiadu a jeszcze lepiej w makaronowych sałatkach. Ale to z sosami tworzy najlepszy duet.

orzo z pomidorkami

makaron dla zabieganych

Najlepiej smakuje, gdy potraktujesz go jak… ryż i zrobisz z niego makaronowe risotto. Technika jest podobna. Na patelni podsmażamy składniki sosu, dodajemy bulion, makaron i gotujemy. Ziarenka makaronu wchłaniają sos i jednocześnie się gotują. Efekt to aksamitny sos i delikatny makaron ugotowany al dente.

Orzo z pomidorkami to przepis bazowy, który możesz urozmaicić tym, co lubisz najbardziej. Do sosu można dodać odrobinę śmietany, wtedy staje się bardziej kremowy. Albo podać z buratą. Świetnie smakuje z podsmażonymi wcześniej kawałkami chorizo albo oliwkami. Albo z tuńczykiem.

Print

ORZO Z POMIDORKAMI

Typ dania lekki obiad, makaron, szybki obiad

Typ kuchni autorska

Słowo kluczowe bazylia, makaron orzo, makaron z pomidorami, oregano, orzo, pomidorki koktajlowe, pomidory

Przygotowanie 20 min. min.

Servings 2 osób

Calories 500kcal

Składniki

• 300 g pomidorków koktajlowych
• 1 szklanka makaronu orzo
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• oregano, świeża bazylia, sól, pieprz
• 2 łyżki śmietany kremówki opcjonalnie

DO PODANIA

• tarty parmezan

Sposób przygotowania

• Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć pomidorki. Podsmażaj około 5 minut od czasu do czasu mieszając. Dodaj posiekany czosnek i smaż kolejną minutę.
• Wsyp makaron i wlej bulion. Wymieszaj i zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj około 10 minut od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie sprawdź, czy makaron jest al dente. Jeśli jest zbyt twardy gotuj kolejne 2 minuty.
• Zdejmij makaron z ognia, dopraw solą, pieprzem i oregano. Możesz dodać do sosu odrobinę śmietany. Dodaj posiekaną bazylię i wymieszaj.
• Przełóż makaron na talerze. Podawaj posiekane parmezanem.
  

Wartości odżywcze

Kalorie: 500kcal | Węglowodany: 95g | Białko: 18g | Tłuszcze: 5g | Tłuszcze nasycone: 1g | Tłuszcze wielonienasycone: 1g | Tłuszcze jednonienasycone: 1g | Tłuszcze trans: 0.01g | Cholesterol: 5mg | Sód: 112mg | Potas: 604mg | Błonnik: 5g | Cukier: 7g | Witamina A: 792IU | Witamina C: 35mg | Wapń: 88mg | Żelazo: 3mg

Artykuł orzo z pomidorkami pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.

Grecy nazywają go kirtharaki, Włosi – orzo. Greckie “ziarenka” są zwykle nieco dłuższe pd tych włoskich. I to właściwie jedyna różnica. Bo to po prostu tradycyjny makaron, który jak wszystkie jakościowe makarony z południa powstaje z twardej pszenicy durum. I jak makaron jest uniwersalny.

Uwielbiamy go jako dodatek do obiadu, zamiast ziemniaków albo kasz. Dodaję go zupy jarzynowej. Idealny na jednogarnkowe dania w stylu risotto. I nie tylko. Sałatka makaronowa z orzo to doskonały pomysł na szybki lunch, coś, co można zabrać do pracy, przygotować na kolację albo imprezę. Że jest pyszna dodawać chyba nie muszę.

caprese z makaronem

W smaku przypomina słynna sałatkę caprese. Kremowa i delikatna mozzarella z soczystymi pomidorkami to połączenie doskonałe. Sałatka makaronowa z orzo nie potrzebuje dressingu – makaron wystarczy wymieszać z łyżką dobrego bazyliowego pesto. Do tego garść młodych liści szpinaku, trochę świeżej bazylii, świeżo zmielony pieprz i możemy zajadać.

To sałatka, która może mieć wiele twarzy. Zamiast liści szpinaku możesz użyć jarmużu albo rukoli. Albo i jarmużu i rukoli. A zamiast pesto z bazylii mojego ukochanego pesto z pestek dyni. Lubisz suszone pomidory? Też będą pasować. Podobnie jak kawałki dojrzewającej wędliny czy kawałeczki chrupiącego bekonu.

Print

SAŁATKA Z MAKARONU ORZO

Typ dania lunch, lunchbox, przystawka, sałatka

Typ kuchni autorska

Słowo kluczowe makaron, makaron orzo, mozarella, orzo, pesto, pomidorki koktajlowe, rukola, sałatka

Przygotowanie 20 min. min.

Servings 2 osób

Składniki

• 1 szklanka suchego makaronu orzo
• 4 plastry szynki parmeńskiej opcjonalnie
• 1 opakowanie mini mozzarelli
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych
• 2 garści listków szpinaku
• 3 łyżki pesto z bazylii
• sól, świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania

• Makaron orzo ugotuj zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Wypłucz w zimnej wodzie dokładnie rozdzielając ziarenka palcami i odsącz. Liście szpinaku wypłucz i osusz. Pomidorki koktajlowe pokrój na połówki. Możesz przekroić także kuleczki mozzarelli.
• Makaron wymieszaj z pesto. Dodaj pomidorki, mozzarellę i szpinak i wymieszaj. Dodaj pieprz i ewentualnie sól.
• Rozdziel sałatkę między 2 talerze. Posyp świeżą bazylią i – jeśli używasz – kawałeczkami poszarpanej szynki parmeńskiej.
  

Artykuł sałatka makaronowa z orzo pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.