Powstał przez przypadek. W dodatku nie w Irlandii ale w Londynie. Pierwszą butelkę Baileysa wyprodukowali domowymi sposobami właściciele młodej agencji reklamowej. Zlecenie było z pozoru proste – mieli wymyślić drinka, który stanie się irlandzkim hitem eksportowym. I niewątpliwie odnieśli sukces, bo dziś Baileys trafia do ponad 180 krajów świata. Czyli do niemal wszystkich.

Do pierwszej butelki irlandzkiego likieru poza irlandzką whiskey trafiła śmietanka, cukier i czekolada w proszku marki Cadbury’s. Był rok 1973. Podobno stworzenie drinka zajęło jego twórcom całe 3 kwadranse a smakowitą historię powstania Baileysa znajdziecie tutaj. Warto ją przeczytać, żeby bez wahania ruszyć do przygotowania własnej wersji irlandzkiego likieru. Przepis na domowy Baileys jest bardziej niż prosty.

pyszny i prosty domowy Baileys

Pyszny domowy Baileys powstanie tylko z pysznych, wysokiej jakości składników. Podstawa to whiskey. Powinna być irlandzka skoro robimy irish cream. Do przygotowania likieru używam zwykle whiskey Jameson, która jest bazą oryginalnego likieru Baileys. Ale w zasadzie każda irlandzka whiskey będzie dobra.

Drugi ważny składnik to śmietanka. Musi być świeża, nie UHT i słodka. Idealnie sprawdza się śmietanka 36 procent, której używam do bitej śmietany czy deserów. Do tego słodkie mleko skondensowane w puszce, dzięki któremu nasz likier będzie jedwabisty i słodki. I dodatki – odrobina kawy, odrobina kakao i spora łyżeczka ekstraktu z wanilii, który wszystkie smaki pięknie połączy.

I najlepsze – wszystkie składniki wystarczy ze sobą… wymieszać. Najlepiej kuchenną rózgą, ale możesz to zrobić też w blenderze. Ważne, by mieszać tylko do połączenia składników, zbyt długie ubijanie może spowodować ubicie śmietanki. Przelewamy do szklanej butelki i przechowujemy w lodówce. Domowy Baileys wytrzyma w niej nawet pół roku. Jeśli zdołacie mu się oprzeć.

Pijemy jak chcemy, choć najprościej, on the rocks, czyli z kilkoma kostkami lodu jest zwykle najlepiej. Domowy Baileys sprawdzi się też w deserach ciastach czy lodach.

PS. A tu znajdziecie przepis na domowy ajerkoniak. Nie ma sobie równych.

Print

DOMOWY BAILEYS

Typ dania domowy alkohol, irish cream, likier

Typ kuchni autorska

Słowo kluczowe domowy Baileys, drink, irish cream, likier

Servings 0

Składniki

• 300 g śmietany kremówki
• 300 g whiskey irlandzkiej
• 400 g mleka skondensowanego słodzonego
• 1/2 łyżeczki kakao
• 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania

• Do miski wrzuć 2 łyżki śmietanki i dodaj kawę i kakao w proszku. Wymieszaj je rózgą kuchenną aż całkowicie się rozpuszczą i nie zostaną żadne suche grudki.
• Dodaj resztę śmietany i wymieszaj delikatnie ubijając.
• Dodaj whisky, wanilię i skondensowane mleko i wszystko dobrze wymieszaj. Składniki mają się tylko połączyć.
• Wlej krem do butelki i wstaw na 24 godziny do lodówki. Krem możesz przechowywać w lodówce kilka miesięcy.

WERSJA EXPRESS

• Wszystkie składniki wrzuć do blendera kielichowego i krótko zmiksuj. Nie miksuj zbyt długo, by śmietanka się nie ubiła i nie zważyła.

Uwagi

Możesz zmniejszyć liczbę kalorii w likierze zmieniając śmietankę kremówkę na chudszą, ale musi być to słodka śmietanka.

Możesz dostosować smak likieru do swoich upodobań dodając więcej kawy lub kakao.

 

Artykuł domowy Baileys pochodzi z serwisu PlateByKate.pl.